姪っ子の中学入学を祝いに実家へ
ついでに先日習った包丁研ぎの技術を忘れないよう練習してきました😁
「包丁、研ぐよ〜」
と言ったら出てきた、年代物の包丁と砥石
うっっっすら残っているあの頃の記憶
そういえば、お爺ちゃんが丁寧に研ぎ、お婆ちゃんが大切に使っていたなぁ
祖父母が他界して二十五年以上、シンクの下でひっそりと研がれることもなく刃こぼれし錆びていた包丁…
見事、トマトが透けるほど薄く切れるまで復活！
こうして祖父母の形見をよみがえらせる事ができたのはホント嬉しい
出来る人が減り、失われつつあるという包丁研ぎの技術
モノもスキルも、大事に引き継いでいきたいものです
俺の技術はセミナーで習ってきたもので、祖父からの一子相伝なんてカッコいいもんではないけれどね
ノリと勢いで初めたため、準備も何も後手後手だった今回の包丁研ぎ
ビフォーアフターの写真を撮り忘れてもうた
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