ホエイプロテインでグルタチオンが増える仕組み
筋肉を鍛え、抗酸化防御力を高める
ホエイプロテインは、通常、ボディビルダーやワークアウト後の栄養補給として取り入れられています。
筋肉を作るタンパク質とアミノ酸の供給源となっています。
ホエイプロテインに含まれるアミノ酸は、筋肉の生成に携わるだけでなく、他の重要な方法で体を助けています。
例えば、重要な抗酸化物質であるグルタチオンを増やすことで、
酸化ストレスから体を守ることができます。
グルタチオンのレベルが高いと、ストレスに強くなり、
全体的な活力と長寿につながります。
グルタチオンとは一体何なのでしょうか？
また、グルタチオンはそれほど重要な成分なのでしょうか？
その前に、ホエイプロテインとは何でしょうか？
この記事では上記について説明していきます。
ホエイプロテインとは？
ホエイプロテインとは、
チーズを製造する際に分離される牛乳の液体部分から生まれます。
ヨーグルトのカップを開けたとき、上部に液体が浮いているのをみたことがあると思います。それもホエイプロテインです。
分離した液体は低温殺菌され、濃縮された後、
膜処理やイオン交換技術で分離されます。
そして、パウダー、バー、リキッドなど、
さまざまなバリエーションで販売されています。
タンパク質が豊富なのはもちろんのこと、栄養面でも優れています。
米国農務省（USDA）によると、
1食分のホエイプロテインには以下の成分が含まれています
・カルシウム
・アイアン
・マグネシウム
・ジンク
・銅
・ビタミンC
・ビタミンB3（ナイアシン）
ホエイには必須ビタミン、ミネラル、脂質が豊富に含まれていますが、
特に注目すべきはそのアミノ酸のプロファイルです。
ホエイには、9種類の必須アミノ酸がすべて含まれており、
筋肉を作るのに不可欠な分岐鎖アミノ酸も多く含まれています。
さらに、システインというアミノ酸も豊富に含まれています。
システインは、重要な抗酸化物質であるグルタチオンの生成をはじめ、
多くの機能に重要な役割を果たします。
グルタチオンとは何か、なぜ重要なのか？
グルタチオンは、体内で自然に作られる抗酸化物質です。
ご存じない方もいらっしゃるかもしれませんが、抗酸化物質とは、
細胞への酸化ストレスを防止、遅延、時には逆転させる物質です。
グルタチオンがない、あるいは少ない場合、
身体はすぐに以下のようないくつかの病気を発症する可能性があります。
・糖尿病
・癌
・関節炎
体内で作られる多くの化学物質と同様に、グルタチオンの生産量は
加齢とともに減少し、体は酸化ストレスにさらされやすくなります。
加齢に加え、グルタチオンは以下のようなことでも減少してしまいます。
・アルコール
・食が細い
・慢性ストレス
・煙草の煙
・マイコトキシン（真菌）
グルタチオンは、以下の方法で健康的なレベルに回復させることも可能です
・運動
・絶飲食
・コーヒー
・リポソームグルタチオンサプリメント
・グルタチオンの静脈内投与
グルタチオンを増やす最も簡単で、最も安く、
最もおいしい方法の1つは、ホエイプロテインを定期的に摂取することです。
ホエイプロテイン中のシステインがグルタチオンへ変換される仕組み
ほえいぷろていんを摂取すると、体内でホエイプロテインに含まれる
アミノ酸やその他の栄養素の分解が始まります。
特にシステインは、体内の細胞に吸収される前に化学変化を起こします。
Yu & Long (2016)が書いているように：
システインは酸化されてシスチンとなり、天然に存在するシステインの類似物質として哺乳類の細胞に容易に輸送される。
細胞内でシスチンは還元されてシステインに戻り、タンパク質、
グルタチオン（GSH）、コエンザイムA3などの
生体分子の合成に必須の基質となります。
GSHは、グルタミン酸、システイン、グリシンからなる
細胞内の主要な抗酸化物質です。
重要なタンパク質のチオール状態を維持し、
還元能力により活性酸素を防御する。
つまり、ホエイプロテインを摂取することで、
グルタチオンを生成するための最も重要な原料の1つであるシステインを
体内に摂取することができるのです。
しかし、グルタチオンを作るために細胞に拾われる前に、
分解され、化学的に変化する必要があります。
このプロセスは肝臓で行われ、システイン、グリシン、グルタミン酸が
結合してトリペプチド、つまりグルタチオンが形成されます。
ホエイプロテインの平均的な1食分には1
00mg以上のシステインが含まれているため、体がグルタチオンを作り、
他の機能の多くを実行するために使用するのに十分な量と言えます。
ホエイプロテインは筋肉とグルタチオンを作る
ホエイプロテインは、市場で最も入手しやすく、
手頃な価格で、身体に良いと研究されている健康食品の1つです。
ホエイプロテインは、運動後の筋肉の修復や補給に
使われることが多いのですが、健康全般を増進させるのに最適な方法です。
筋肉を大きくするだけでなく、体内でグルタチオンを生成するのに役立ちます。
その結果、酸化ストレスやさまざまな病気から身を守ることができる、
より回復力のある体を手に入れることができるのです。
より良い健康、より大きな筋肉、より多くのグルタチオンを望むなら、
ホエイプロテインを食事に取り入れ、健康状態を改善するのを体験してみるのもいいかも知れませんね。
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