店を開けられない今だからこそ、焙煎工房の改修工事をする

コロナの影響で一年延期となった芸術祭。月出工舎ではこれを機に、使いにくい・劣化した等の箇所の改修工事を進めています。

月出工舎の焙煎工房、劇的ビフォーアフター。今日の匠はもちろん岩間ディレクターです！

これまで部屋の中心にドーンと置かれて作業者の動線を妨げていた焙煎機を奥のシンクを外して壁際に移動。煙突を出している上部の窓は外して全面板張りに。そして煙突位置も変更です。外したシンクは手前に並べるレイアウトとなりました。

すると、なんということでしょう！？
これまでと同じ部屋とは思えないほど広々とスペースが空いて、驚くほど作業がやり易くなりました！！

使い勝手の良い焙煎所を目指すべく、改修作業はまだまだ続きます。