お家で本格担々麺

娘のリピート率No.1

参考にしたレシピ

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/393212

変更ポイント

肉味噌多め

レシピ

◆ 材料（２人分）

• 肉味噌

  • ひき肉・・・200g

  • 調味料

    • ごま油・・・適量

    • ニンニク・生姜すりおろし・・・小さじ1

    • 醤油、豆板醤・・・小さじ1

• スープA

  • 水・・・500ml

  • 味噌・・・大さじ3

  • めんつゆ（3倍）・・・大さじ1

  • 鶏がらスープ顆粒・・・小さじ1

  • 砂糖・・・小さじ1

  • ニンニクすりおろし・・・小さじ1

• スープB

  • 豆乳（無調整）・・・300ml

  • 塩・・・適量

  • すりごま・・・大さじ3

  • 練りごま・・・大さじ3

  • ラー油・・・好きなだけ

◆ 作り方

1. 肉味噌の材料を全部入れて炒める

2. スープAの材料を全部入れる

3. ひと煮立ちしたら火を止めてスープBの材料を全部入れる

4. 沸騰させないように弱火で温める

5. スープを作りながら、麺を茹でる

6. 付け合せの野菜も湯がく（青梗菜、ほうれん草、小松菜など）

7. 花山椒あればかけると本格的になる

感想

最後にご飯入れてスープまで完食すること間違いなし。