筑紫平野の米と水で醸された、香り高い純米吟醸酒

純米吟醸　喜多屋　吟のさと　　株式会社 喜多屋

このお酒には、喜多屋の地元、福岡県筑後
地方の気候や土壌に合わせ開発された酒米、
吟のさとを55％に磨いて使用されている。

喜多屋は､酒米吟のさとを八女市の契約農家
と自社田で栽培していて､純米吟醸吟のさと
は米作りから地元産100％の日本酒である。

吟のさとは、ブリュッセル国際コンクール
2018SAKEで最高位のプラチナ賞を獲得し、
世界的にも評価されている日本酒である。

江戸文政３年(1820年)に創業した喜多屋は、
九州の穀倉地帯､筑紫平野の福岡県八女市で
屋号の「酒を通して多くの喜びを伝えたい」
という志のもと、約200年にわたり日本酒
を造り続けられている。吟のさとの酒米は、
2010年頃に開発されており、200年の歴史
の上にも、新しい試みを取り組まれている。
今後の喜多屋の日本酒に注目していきたい。

いつものように､サニーで調達するお刺身と
共にお酒を頂くことにする｡この生カツオは、
柔らかくて、口の中でとろける感じである。
こくがあって､たたきと異なる味わいもよい。

吟のさとは、まったりとした味わいである。
口当たりは濃厚で味もしっかりある｡果実的
な香りは､海外で評価されるのも納得である。

酒蔵は文化遺産となっている八女福島の白壁の
町並みに近く､町並み散策とあわせて訪れたい｡
また、八女といえば八女茶である。写真にある
八女中央大茶園までも、八女福島から自転車で
30分程度であるので、是非あわせて訪れたい。