たぬきブロッコリー

ブロッコリーと揚げ玉をだしで煮込むという手軽さにも関わらず、忘れられない夜食のひと時を演出できるほどに美味しい一品です。

材料

ブロッコリー（小房）：1/2株分（100g）
水：300ml
白だし醤油：大さじ4
みりん：大さじ1
揚げ玉：30g

作り方

1. ブロッコリーを小房にカットする

2. 鍋に水、白だし醤油、みりんを加えて火にかける

3. 沸騰したらブロッコリーと揚げ玉を入れ、ブロッコリーが好みの固さになるまで煮込む

4. 器に盛って完成。

たぬきブロッコリー

お好みでかつお節や玉子を入れたり、ごま油orオリーブオイルを垂らしても美味しいです。

コツ・ポイント

揚げ玉は最後にふりかけるのではなく、ブロッコリーと一緒に煮込むイメージでオッケーブロッコリーです。

このレシピの生い立ち

居酒屋メニュー「たぬき豆腐」の豆腐をブロッコリーに置き換えてもいけるのでは、と考え実践して生まれたレシピです。「たぬき豆腐」に着想を得ておりますが、レシピ自体は「たぬきうどん」をベースに、できるだけシンプルになるようにしてみました。

関連リンク

Twitter：https://twitter.com/yasuifarm/status/1640519444136083457
cookpad：https://cookpad.com/recipe/7492163