ジビエを美味しくいただきました♪
「ジビエ」
ジビエと聞くと何のお肉を思いつきますか？
どんなことを思いますか？
ジビエとはフランス語であり、狩猟によって、食材として捕獲された狩猟対象の野生の鳥獣、またはその肉を指す。英語圏ではゲームまたは、クワォリーquarryと呼ばれ、獲物を意味する。日本語には野生鳥獣肉と訳される。
私は以前Instagramで見かけたワンちゃん用のごはんが真っ先に頭に浮かびました。
確か猟師さんが狩ったばかりの新鮮なお肉を使った愛情たっぷりごはん。
しかし！ワンちゃんだけではなく、私たち人間さんも美味しくいただけることを知りました。
きっかけは大学１年になる長男。
弁論で「ジビエ」を扱うので、まずは自分が食べてみる！！
と、いうことで２人でお夕飯にいただきました(≧▽≦)
さすがに調理は…
なので運転すること20分🚗🚗
辿り着いた場所は埼玉県飯能市にある「 LOG CAMP」
お店はログハウスで出来ています。訪れたのがディナータイムだったこともあり、店内はライトを落とし気味の落ち着いた雰囲気。
店主さんはとっても気さくな方で楽しく美味しくいただきました♪
せっかくなので写真でも美味しさが届いたらいいのですが…
まずはお兄ちゃんの元へ運ばれて来ました。
さぁー！何のお肉かわかりますか？
ヒントです
鳥類
羽はあるけれど飛べません！
陸をドスドス走ります！
答えは…
ダチョウ
ダチョウのもも肉です！
鳥とは思えない赤身のお肉です。
爽やかな風味は味付けからなのかほんのりハーブが香り、噛み心地の良いお肉でした😁
そして、もう一皿です♪
私の元に運ばれて来たお肉は…
一切れ食べちゃった😁
何のお肉かわかりますか？
ヒント
牙があります
私たちが普段いただくお肉の改良前の動物です。
答え…
イノシシ🐗
ブタ🐷さんの元ですね！
しっかり風味を味わうと、ラストにダチョウさんよりも野生の香りがフワッと鼻に来ました。だからといって臭くは全くないです(笑)
とっても美味しいお肉です♪
いつも食べているブタ🐷さんより食べやすいです！
店主さんの調理にも拍手👏
今回、実は鹿と猪を頼んだのですが、鹿が売り切れてしまっていました。残念(T_T)
しかし、ダチョウさんも美味しかったです！
次回はぜひ鹿さんも…🤤
今回は言い出しっぺの息子のおごり💖
ゴチになりました♫(笑)
息子よ、そして店主さん、何よりダチョウさんにイノシシさん
ごちそうさまでした！
たくさん元気をいただいて帰路についた私たちでした😊
2022/8/25 thu
🐗…🥩…🐗…🥩
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