広がるリアルフードな甘味料| リアルフードな生活への道しるべ。
こんばんは。
こんにちは。
健康家庭料理家×瞑想講師のやすです。
企画：リアルフードな生活への道しるべ
9記事目。
今回の提案はこちら。
甘味料で世界旅行気分を味わおう！
実体験を含みますが、
白砂糖の甘味はかなり強いし、
美味しいので、他の甘味料にあまり興味がありませんでした。
辞めてみると、こんなにもリアルフードな甘味料があったのか！と、
気付いた時は、驚き、小躍りするぐらい嬉しかったんです。
さしすせその”さ”
こちらの記事で紹介した、
白砂糖以外の砂糖、素焚糖やキビ糖。
精製度合いの低い甘味料を紹介しました。
記事内で紹介した他には洗双糖や、
米麹由来の甘酒が甘味料として使えます。
果物の自然な甘味も活用したいところ。
メープルシロップ
カナダからの贈り物メープルシロップ。
スーパーやKALDIでたくさん選択肢があるから、
色々とためしてみるのも楽しい。
手軽に買える範囲だと、価格差でクオリティの差もそこまで無いのが嬉しい。
▼こちらは1リットルでコスパ◎
▼メープルシロップに関する詳しい説明はこちら。
(Destination Canada (カナダ観光局) 公式サイト 2024)
カナダに想いを馳せながらいただいています🙏
カナダ産以外には、日本産・フィンランド産も存在する様です。
一度味わってみたいです。
活用方法：ホットチョコ
活用方法：フレンチトースト
ハチミツ
白砂糖を使わない様にして、ハチミツの使用頻度が爆上がり。
蜂の集める花によっても味が異なるし、
産地でもだいぶちがう。
国産に絞ってみてもいいし、
今日はブルガリ産？メキシコ産？と産地を選んでも楽しい。
すこし旅行気分を味わえます。
▼こちらはコスパ◎なハチミツ。
活用方法：ハニーマスタードチキン
活用方法：ヨーグルトやオートミールにかける
活用方法：ライ麦パンにかける
使わない甘味料
自然の甘味料と言われるものでも、
使わない甘味料があります。
理由はいくつかありますが、
甘味のレベルを白砂糖に合わせる傾向があります。
リアルフードな甘味に慣れると、
白砂糖の甘味に合わせる必要性は感じられません。
自然の甘味料
・ラカント
・アガベシロップ
コチラの話はまたどこかでしようかな。
人工甘味料
・パルスイートなどの人工甘味料
いかがだったでしょうか。
白砂糖や人工甘味料を使わなくても、
選択肢は豊富だし、
産地を気にして選ぶと、ほんのすこし旅行気分も味わえる！
そんな紹介でした〜。
<次回>発酵食品も増やしていこうか
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やす
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