イタリアンのオーナーシェフの学び多きnoteを全部読んでまとめてみた。〜僕の京都の割烹料理アルバイトでの大喧嘩エピソード付き〜

普段の僕の生活では接点がまずないであろう、奥野オーナーシェフのnoteが面白すぎて読み漁っていました。今回は、その中でも特に僕が気に入った言葉を忘れないように、みんなにも紹介したいという思いでこのnoteを作成しています。 本当に自分はマメな性格だと感じることが最近は多いです。みんなからしたら「なんでこんなチマチマした作業がやってられるのか？」という感覚らしいのですが、自分的には、まとめる作業がそもそも好きで、これをしていると気分がよくなるんです。さらにそれをやることで、み