和田金のすき焼き
松坂といえば松坂牛！！というわけで、三重県松坂市にある「和田金」に行ってきました。
こちらは皇室方や、多数の著名人も来店したことがある、有名なお店です。
因みに、松坂で金銀と呼ばれる松坂牛のお店があり、金は「和田金」、銀は「牛銀」と言われています。どちらのお店も来店前には予約して行った方が良いです。
というわけで、予約をしてさっそく来店。駐車場の場所が分かりにくかったので、少し迷いました……。（道路挟んで向かい側にあったけど気づかなかった）
こちらが玄関です↓
入口からして立派！靴を脱いで上がります。今回は2階の座敷でした。というわけで、エレベーターで2階へ。
大きな絵がありました。2階について、少し待ってから案内をして頂けました。
床の間には、輪島塗りの朱の円卓があります。円卓と呼んでいますが、この座席……一応、上座と下座があり、どちらに座るかで料理が運ばれてくる順番が違うので、座る時は気をつけましょう。
今回頼んだのは、すき焼きコースの梅（12,900円）です。松竹梅とありますが、さすがに高いので梅にしました。量は同じで、部位が違うそうです。
座ると、炭火を持ってきてくれます。暖かい。和田金では、炭火と鉄の鍋ですき焼きを作ります。
最初に運ばれてきたのは、和田金肉すまし↓
前菜から美味しい！！松坂牛……美味しいな…と噛み締めながら食べました。お次は香の物↓
こちらは、和田金三種盛です（そぼろ煮／季節のゼリーよせ／野菜のムース）↓
どれも美味しかったです！野菜ってムースにしても美味しいんだな〜と実感。
前菜を食べ終わった後は、お待ちかねのすき焼き！！
しいたけが大きいです。麸に和田金の文字があり、ちょっと可愛い…！
最初に肉を焼き、その後野菜、また肉の順番で焼きます。砂糖とたまりとほんの少しの昆布出汁で、松阪牛そのものの旨みを引き出していきます。
よく家でするような、鍋の中でぐつぐつと煮詰める〜なんてことはしません。ひたすら焼きます。
寿き焼を絶妙のタイミングで食べる為に、焼き手（仲居）さんが焼きます。焼き上がったら、お皿に持ってくれるというサービスまで！！自分で「まだかな〜〜」って思いながら焼かなくてよいのがまた良いところ。
ですが、ほぼ仲居さんがいるため、なんだか一緒に来た人と「美味しいね〜」とか喋りにくかったです…。
お肉は大きくて柔らかくて、とにかく美味しかったです！松坂牛……美味しい！！さすが有名なだけある。
これは地元松坂で食べるから美味しい、というのもありますよね。東京とかで食べたら、おそらくこの値段で食べれない。
ご飯もおかわりし、すき焼きも食べ終わると、お餅が登場↓
網焼きで焼くお餅って美味しい！！炭火がまた良い雰囲気と味を出しています。
そして最後にデザートのメロンが出てきました！
メロンも甘くて美味しかったです！
たくさん食べてお腹一杯になり満足です。とにかく松坂牛が美味しかった…！！
値段は安いとは言えませんが、一度は食べてほしいすき焼きです。
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