ばっけみそ（フキノトウ味噌）の作り方。

春。北国では、食材がタダで手に入る季節ドグ〜！！(*´Д｀)♡

ばっけみそ作り方

材料　フキノトウ　10個くらい
　　　みりん　　　鍋に2回し
　　　味噌　フキノトウの大体、4分の１量
　　　ウェイパー　
　　　味見をして、小さじ１か2くらい。
　　　美味しいと感じるくらいで。

作り方

①まずはフキノトウを水で洗います！　中の花まで水洗い！

②たくさんのお湯で茹でます。(●´ω｀●)　花の部分も食べるのでしっかりとアク抜きするよう茹でるドグ〜！

③水に晒します。アク抜きのため、4時間くらいはドグ子は水にさらすドグ〜！(●´ω｀●)

④包丁で細かく刻みます。茹でると茶系に変色するドグ〜！

⑤鍋に茹でて刻んだフキノトウ、みりんをドボドボと入れ、（フキノトウが浸るくらい）
フキノトウの４分の１量くらいの味噌を混ぜ、弱火で煮詰めるドグ〜。(●´ω｀●)

⑥弱火でかき混ぜながら水分を飛ばすドグ〜！(●´ω｀●)

⑦創味シャンタン（ウェイパー）を加えて味見する。煮詰める。

完成！！　

ご飯に載せて、お召し上がりくださいドグ〜！！＼(^o^)／

追記

笹の葉に載せてー

三角に包んでみました。トトロのプレゼントみたい。(*´Д｀)

真空パックにすれば、常温で送っても安心ドグね☆(●´ω｀●)

絶対おいしいドグよ！！(●´ω｀●)