2024年初山小家焙煎

1月3日　外気温0度
2024年初山小家焙煎
とてもありがたいことに山小家焙煎珈琲豆が完売しました。
また珈琲焙煎ができることに感謝の気持ちとともに焙煎させていただきます。
火力全開から開始、前回と同じ深煎りの焙煎を目指す。が前回よりも速く色の変化が起こる。
(前回との違いは空気調整の差か)
23分1ハゼ、26分2ハゼ
の途中で、ここで止めたらどんな味になるかな？ふと思ってしまい止めてみる。前回よりは少し浅い？がそれでも深煎り。珈琲豆はエチオピアモカ。ハンドピックはしてません。
山小家焙煎珈琲3度目の正直。
言い訳ではありませんが、私は珈琲屋ではありません。
なので目指してる味みたいなものよりも、常に今はどんな感じなのかな？という思いで焙煎しています。
だから面白いと思っているし、そこに価値や意味があると思って珈琲豆を販売しています。
珈琲好きの方、是非一度飲んでみてください。
お問い合わせは
小樽山小家BACKPACKERS
http://otaruyamagoyabp.com/
までお願いします。