【飲食店のジレンマ】

共感しかないYouTubeでした。

例年通りの常識だったものを
考えるのをええ加減辞めます！

お客様がたくさん来てくれるかもしれないから、
食材仕入れて仕込んで、
自分が自信を持って作ったものを捨てるジレンマ。

お客様がたくさん来てくれるかもしれないから、
スタッフのシフトは例年通りの人数を揃えて時間を持て余させてしまうジレンマ。

なので、
たくさん来てくれる日もある、それがいつなのか、