甘味処「生活茶屋」変じてお茶漬け屋「Chaya」
以前に荒川区小台電停そばでやっていた甘味処「生活茶屋」がリニューアルしてお茶漬け屋「Chaya」となった。若く見目麗しい男女お二人(ご夫婦ではないそうだ)が切り盛りしている。とってもやる気があり、いろいろアイデアを絞っているので好感。オーナーが長野県東御市ご出身で、だからクラフトビールを頼んだら「雷電」という銘柄。アッサリした飲みやすい黒ビールだった。
お茶漬けは連れ合いは「梅茶漬け」(クーポンで無料)、私は「やみつき坦々風茶漬け」をオーダー。「梅茶漬け」は澄んだ出汁、「やみつき坦々風茶漬け」は坦々スープ。いったん出汁だけを味わって、その後に丼に小さくまとめられたおにぎりを入れて出汁をかける。そこを薬味、スパイス、調味料などで自分流に調合する。盛り付けも美しく、食べていて盛り上がる。
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