「餃子の王さま」の王さまの餃子

浅草「餃子の王さま」。店名の「王さまの餃子」@420は、オーダーから外せない。小ぶりで６つ。焼売なら崎陽軒みたいなサイズ。キャベツと玉葱みじん切りのサクサク感がいい。皮はカラリと焼き上げられている。コンガリとした狐色の焼き加減が美しい。小籠包のようにツユが入っているわけでもないのに、熱さが冷めない。これも餃子餡の油が滾っているからだろうか。さすがは「餃子100名店」の一角だけはある。
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13016814/