山形といえば板そば

山形そば街道14番店「あらきそば」で「うす毛利」@1200。歯ごたえのある田舎蕎麦（蕎麦:つなぎ＝98:2）を、鰹出汁の効いた、砂糖とみりんの返しを加えたツユで頂く。量もたっぷり。そば湯も美味しい。駐車場には宮城、練馬など他府県ナンバー車だらけ。2015年の世界トップ1000レストラン「ラ・リスト」（フランス政府認定）に東北で唯一つ選ばれたお店（ちなみに日本では124軒が選出）。2019年
http://arakisoba.com