これは傑作「みかん大福」🍊

岡埜栄泉「みかん大福」🍊@340。今や瀬戸内レモンが全国区となった広島県尾道市の瀬戸田。そこで採れたみかんをエッチラコッチラ手で剥いた丸ごと一個。サイズが、かなり大きい。甘味に酸味で旨味がギュッと詰まった瀬戸田みかんを白餡と羽二重餅でまーるく包む。その結果「みかん大福」に変身。
　食べてみて驚いた。みかんの果汁がビュンと飛ぶ。その果実のフレッシュなこと。みかんの酸味と白餡や羽二重餅の甘さが絶妙に調和する。これは苺大福を上回る発明だ❗️
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