「果実の福」の美しき断面

京都祇園「仁々木」の「果実の福」。大福餅の中にフルーツが仕込まれている。苺大福のようなお菓子だが、バラエティが豊富。マスカットや蜜柑など多種多彩な果実を揃えている。食べればもちろん大福餅と生クリームの甘さと、果実の酸味が相まって、素晴らしいコンビネーション。そして何より楽しいのは「果実の福」の断面の美しさを愛でること。真っ二つに切るのは、大福餅ゆえに難しいが、その鮮やかさと彩りは驚嘆の美しさである。https://www.ecute.jp/akabane/shop/1570