浅草「むつみ」の小柱釜飯

浅草六丁目の「釜めしむつみ」に再訪。釜飯は大好物。なかなかないし、あっても時間がかかることが多いので、ランチでありつけるのはラッキー。１回目に行った時に『次は小柱』と思っていたので宿願成就。熱々の釜飯には憧れの希少部位である小柱がタップリ満載。筍や椎茸など山の幸を一緒に楽しめる。そして最後のお楽しみはお焦げ。焦げ目の香ばしさに、釜飯の出汁ツユの旨味が凝縮されている。小さな釜という宇宙の中で発揮される日本料理の真髄を堪能。
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