豆腐百珍の玲瓏豆腐（こおりどうふ）

熊野前のご贔屓の天ぷら屋「山の井」で食べたデザート。天ぷらコースも最後に出てくる。豆腐百珍を体現出来る大塚の元なべ家店主の福田浩さん。「山の井」のご主人は、今はなき大塚の名江戸料理店「なべ家」で働いていたそう。玲瓏豆腐（こおりどうふ）は、なかなかの美味絶品。2017年
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/豆腐百珍