肉と言えば「腰塚」

腰塚で「タルタルハンバーグ」@1500をオーダー。自由が丘で腰塚のハンバーグ専門店があったので、行ってみたかったが機会がなく、目黒店でようやく実現。挽かれた肉の一粒一粒が、はっきりと存在感を主張する充実した旨み。150gをミディアムレアで焼いてもらい、おろしポン酢で頂く。半分くらいは塩胡椒で、肉そのままを堪能。ランチにしては値が張ったが、庶民の積年の夢が果たせたので、まあいいか。2019.6.19
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