【Koyomi】 July 15, 2024

Seasonal Vegetables｜Bell pepper
旬の野菜｜ピーマン

The Origin and Unique Taste of Bell Peppers

The name "bell pepper" in Japanese is "piman," derived from the French word "piment," which means chili pepper. Bell peppers have a distinct bitterness, which makes them unpopular among some people. However, this bitterness can add a unique flavor to various dishes.

ピーマンの由来と独特の味

ピーマンという名前は、フランス語で唐辛子を意味する「ピマン」に由来します。ピーマンには独特の苦味があり、これが原因で一部の人々には不人気です。しかし、この苦味はさまざまな料理に独自の風味を加えることができます。

Health Benefits of Bell Peppers

Bell peppers are rich in vitamin C, making them beneficial for preventing atherosclerosis and hypertension. Occasionally, you might see yellow or red bell peppers, which are just ripened versions of the green ones. Red bell peppers contain higher amounts of vitamins A and E compared to green ones. Vitamin E, often called the "vitamin of youth," promotes blood circulation, has antioxidant properties, and helps prevent the aging of blood vessels by strengthening capillaries.

ピーマンの健康効果

ピーマンはビタミンCを豊富に含んでおり、動脈硬化や高血圧の予防に役立ちます。ときどき見かける黄色や赤のピーマンは、緑のピーマンが熟したものです。赤ピーマンは緑ピーマンに比べてビタミンAとEの含有量が多いです。ビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、血行促進、抗酸化作用、血管の老化を防ぐ（毛細血管を強くする）効果があります。

The Natural Defense Mechanisms of Bell Peppers

Bell peppers protect their seeds from the intense heat of the sun by shading them with their skin, ensuring the heat doesn't reach the seeds. Additionally, the hollow interior of the bell pepper, filled with air, acts as an insulator, preventing external heat from reaching the seeds.

ピーマンの自然防御メカニズム

ピーマンは種を強い太陽の熱から守るために、果皮で光を遮り、熱が種に伝わらないようにしています。さらに、ピーマンの中は空洞になっており、その空気が熱を遮断し、外の熱が種まで届きにくい仕組みになっています。