#41 文化×食 現代のおせち料理の歴史、実は浅い？
第41回を配信しました。
https://youtu.be/mD89TmwLW_4
正月料理についての歴史を取り上げました。
私たちがイメージするお重に詰めたおせち料理はいつごろから始まったのでしょうか？
【参考文献】
山田慎也「近代におけるおせち料理の形成と婦人雑誌」
https://rekihaku.repo.nii.ac.jp/records/2263
「伝え継ぐ 日本の家庭料理」
第16巻 年取りと正月の料理
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