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#19 体験×食　醤油づくりを見学してきました

OSAKA home cooking


エピソード#19

奈良市の井上本店さんの醤油づくりの見学の補足。

井上本店　イゲタ醤油


小麦を炒る機械（砂浴式焙煎機）
大豆蒸し器（圧力鍋）
麹室（こうじむろ）※床製麹
圧搾用の布
醤油圧搾機


木桶

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