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快食ボイス2・蕎麦は手打ちか機械打ちか
シャオヘイ
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5分で食に関するトークを発信します。
今回は蕎麦が手打ちか機械打ちかで加水率が変わり、それによって最適な料理が違ってくるよというお話です。
今回は蕎麦が手打ちか機械打ちかで加水率が変わり、それによって最適な料理が違ってくるよというお話です。
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