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恵那市・笠置山のまわりで暮らすひとたちのnote

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恵那市の笠置山のまわりのまち【笠置町、飯地町、中野方町】をひとまとめにして笠周(りっしゅう)と呼びます。笠周で暮らしている人たちって、どんなひとなんだろう?どんなことを考えてるん…
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#紅茶

荒廃した茶畑を再生して和紅茶ができるようになるまで(2)

前回は紅茶を作るに至ったいきさつを書いた。今回は栽培方法や味のこと、この先の展望について…

荒廃した茶畑を再生して和紅茶ができるようになるまで(1)

近隣の集落の方が言っていたことが忘れられない。 「人間何はなくても、米と味噌と、お茶があ…