【回文レシピ】にんじん煮

★材料
・にんじん
・黒砂糖
・醤油
・水
・白ごま

★作り方
皮をむいたにんじんを輪切りにし、型抜きする。

鍋ににんじんを入れ、黒砂糖と水を適量(煮詰めながら味を調整)、醤油を少々加えて蓋をし、火にかける。
にんじんが柔らかくなったら蓋を外し、汁気が少し残るくらいまで煮詰める。

皿に盛って白ごまをふりかける。

【memo】
「煮付け」は少ない煮汁で煮る。汁気は少し残す。
「煮しめ」や「煮っころがし」などは汁気がほとんどなくなるくらいまで煮る。