台湾牛肉麺の美味しい起源

前回の「湯気も美味しい紅焼牛肉麺」に引き続き
今回は牛肉麺の起源について話していきたいと思います。

前回まだみてない方はここからどうぞ↓

さて本題に参りましょう。

今回のテーマである牛肉麺の起源、実は台湾の歴史と深く関係していることをご存知でしょうか。

昔は無かった麺食文化

牛肉麺やジャージャー麺、擔仔麵など、今でこそ麺料理の多い台湾ですが、昔は稲作が盛んで約70年前までは麺を食べる習慣