自分のこと

藤丸　智史　（ふじまる　ともふみ）

株式会社パピーユ　代表取締役

https://www.papilles.net/

１９７６年生まれ。

高校在学中からホテルの配膳などでアルバイトを始める。

サービスマンという仕事、ワインという文化に憧れ、大学卒業後も飲食業の道へ。レストランなどでソムリエとして勤務後、海外のワイン産地で学ぶ。

帰国後、ワインショップFUJIMARUを大阪にて立ち上げ、ワイン専門の飲食店向けワインショップとして全国の飲食店、ホテル、百貨店などへファインワインを供給している。また、日本初のアーバンワイナリー（都市型ワイナリー）島之内フジマル醸造所をオープン。現在は清澄白河フジマル醸造所やワインショップ＆ダイナー　フジマル東心斎橋店など東京、大阪で８店舗を展開。自社ワインは海外にも輸出をスタート。現在に至る。

またワインスクールなどで講師や数多くの食のイベントを手掛け、未来志向のワインや食の生産者と消費者を繋げる取り組みを行う。時にメディアなどにおいての執筆活動を通じて情報発信を続ける。

ブドウ栽培からワイン醸造、輸出入、卸、小売り、飲食、教育、発信とワインに関わる様々な仕事を担うことにより、多角的な視点でワインや食と接する。

社内では経営者としての仕事以外は農業（ぶどう、野菜）、醸造、新規事業がメイン。趣味はサーフィン（下手くそです）。仕事は山へ、休日は海へ、夜は街で遊ぶ。

大変なことは沢山あったけど、なんとか楽しくやってこれた４３年間。

世間的には順風満帆に見えていたはず。コロナが来るまでは。。。

#自己紹介