【再生栽培（リボベジ）】-紫たまねぎ編-花も食べられる！

最近、再生栽培にハマっています。
再生栽培とは、捨てていた野菜などのヘタや根などを再生させて育てる栽培方法。
その魅力はなんと言ってもタダでできる事！
そして、今までなんの役にも立たないと思っていた生ゴミが日々成長し、再度食べられるようになるとは！という驚きが味わえる事です。

やり方はトレーやコップなどの容器に水を少し入れ、そこに野菜の欠片を浸して育てます。
水は毎日取り替え、容器のヌメリも洗い落とします。

今回の紫たまねぎの場合は欠片ではなく、玉ねぎを丸ごと植えて育ててみます。

↓↓ 1月6日　冷蔵庫の中に芽と根が出まくっている玉ねぎを発見。（個人的にはあるあるです、、）食べても美味しそうじゃないので、育てることにしました。

ペットボトルを切ったものに水を入れて玉ねぎを浸します。
（実が腐るといけないので、水に浸かりすぎないよう、根だけが浸かる水位に調整）

↓↓ 1月22日　勢いよく育っています。土に植えました（写真無し）。

生命力をすごく感じます（ワクワクします）

↓↓ 4月20日　成長が良いので、葉を何回も収穫して食べる事ができました。

↓↓ 5月31日　とう立ちして3つ花が咲きました。花も食べられるようなので、2つは食べて、最後の1つは種をとります。

折れないように支柱を立てました

透明感のある綺麗な花です

生でサラダに散らして食べました。花も玉ねぎの味です（ピリッと辛い）。

↓↓ 7月26日　収穫と種取りです。

極小の玉ねぎ6個（ペットボトルのフタくらいの大きさ）

種はたったの3粒、大事に保管します。

捨てていた野菜クズなどで手軽に始められる再生栽培、お勧めです！