最近の学び〜骨なし魚の作っている様子〜

よく冷凍食品で見かける「骨なし魚…」
手作業で骨を抜いているのは以前から聞いたことがあったのですが、その骨を抜く環境を昨日初めて教えてもらいました。

真っ暗な加工場に50人くらい作業する方がいらっしゃって，骨が光る特別なライトで骨を照らし出し、ピンセットで取り除いていくらしいです。

そんなに手間暇かかっているのに、あの値段で元は取れているのだろうか？と頭に疑問が残った学びでした！