お前さん、フランス産 その③

　皆さん、こんにちは。やっと実食レポートにたどり着いた！ 木賃もくちんふくよし(芸名)です。
　はい。そんな訳で、

　おくのくんがフランス料理を
　ご馳走してくれるって言うから、
　いそいそ神戸まで行ったら、
　ゴリゴリのドカ盛りフレンチ！？

　の第３回。ようやく実食レポートです。

　前回はこちら。

　そんな訳で店内に入ると、気さくなシェフが出迎えつつ、

　( ´ ▽ ` )ノ 今日は貸切なんで、
　どうぞゆっくりしてください！
　準備できてますんでー！

　(´･Д･)」 えっ？
　貸切、、、？

　そう。我々が到着したのは18:00で、店のオープンも18:00だ。他の客がいようはずもない。そして、どうやらこの日は我々の他に予約客はない模様。いや、それはわかるが、飛び込み来客はないのか？ いや、予約のみの店なのか？ わからんが、とりあえず「貸切」らしい。

　で。案内された席に座るが、ワタクシは頭上に「？」マークが点灯する。
　テーブルの上には、いくつものミネラルウォーターがペットボトルのまま並んでおり、それどころか、席にはフリーザーバッグも置かれたままなのだ。

　(;´･Д･)」 全然、
　準備完了してない。

　まあ、店はシェフがお一人で回しておられるようだから、色々行き届かないのは仕方ないとしても、、、ん？

　他のテーブルにも、ペットボトルとフリーザーバッグが置かれている、、、？

　(;´°Д°)」 ま、まさか、、、！？

　ペットボトルの水が、おそらくフリードリンクなのは理解したけど、ひょっとして、フリーザーバッグは、

　Σ(´°Д°)」 ドカ盛りした
　料理のお持ち帰り用！？

　テーブルには他にも、バゲット(フランスパン)が２本、無造作に置かれている。

　(´･Д･)」 １人１本かー。
　フランスパン１本かー。
　１本丸ままかー、そっかー。

　しかしワタクシ、ランチやドゥ・プラ(前菜+メイン料理)程度なら、一度に２店舗回るぐらいには大食いなのである。
　フランスパン１本ぐらいなら余裕で食えちゃう。
　むしろ、腹減りピークを過ぎた所為で、ちょっと食欲がなくなってるぐらいなので、

　(´･Д･)」 いただきます！

　とフランスパンをちぎって食べ始める。少し、胃を刺激して食欲を増進させないとな。
　んで、今のところペットボトルの水は必要ない。欲しいのは食欲を掻き立てる酒である。
　どうせワタクシとおくのくんの２人だ。ワイン１本ぐらいはペロッと空く。
　シェフがワインリストを持って来たので、飲むべきワインをおくのくんと相談する。
　ちなみに知らない人も多いだろうが、ワタクシの前職は「ワイン・バー」の店主なので、ワインにはちょっとだけ詳しい。

　なので、おくのくんは「お任せします」とチョイスをワタクシに譲った。
　とは言え、本日はワタクシがご馳走になる身だ。
　あまり高級なワインは選べないし、選択が悩ましい。
　実は好きな銘柄のシャンパンもあったのだが、高価なのと、ドカ盛りの店らしいから、腹が膨れる炭酸は避けたい。
　そして、何と言っても「ジビエ(鳥獣系)料理」が売りの店らしいから、ここはやはり赤ワインだな。うん。
　ちょっとベタだけど、銘柄はコート・デュ・ローヌにしよう。値段も手頃だし。

　※ コート・デュ・ローヌ…フランスワイン。ジビエに合わせるならこれを選んどけばハズレは少ない銘柄。

　で。運ばれて来たワインを飲みつつ、パンを齧りつつ、おくのくんと談笑していると、いよいよ料理が運ばれて来た。

　(´･Д･)」 前菜盛り合わせ。

　こんな感じ。

　特にシェフからの説明もなかったのと、10日ほど前の話なので記憶が間違っているかも知れないが、

　湯剥きプチトマト、ツブ貝旨煮、ゆで卵、鰹たたき、焼き茄子、タコブツ、生ハム、生ハムの下に帆立貝柱、ツブ貝刺身、湯剥きプチトマトの筈である。

　確かに、中々ボリューミーではある。てか、なんかメニューが居酒屋っぽいが、ここフランス料理店よね？？？
　いや、タコとか昼間の居酒屋で食った気もするが、それはまぁさておき。

　ツブ貝刺身とか帆立貝柱は何の加工もない「お造り」なんだけど、フランス料理？？？
　いや、まあヌーベル・キュイジーヌ(フランス料理における新しい料理。簡単に言うと、伝統的なスタイルからの脱却を意味する)だと思えば、理解出来なくもないが、

　(´･Д･)」 ゆで卵が無加工。

　瞬燻とかされてる訳でもない。コレはフランス料理なのか、、、？
　ちなみに肝心の味だが、全然悪くない。ツブ貝の刺身は特に美味かったが、フランス料理を食ってる気は全然してない。

　って前菜を食い終わらないうちに、

　(;´°Ａ°)」 前菜が来た。

　前菜を食い終える前に　言っておくッ！

　おれは今　シェフのスタンドを　ほんのちょっぴりだが　体験した

　い…いや…　体験したというよりは

　まったく理解を超えていたのだが………

　あ…ありのまま　今、起こった事を話すぜ！

　おれは　フランス料理の席で前菜を食っていたと

　思ったら　いつのまにか前菜が出て来た

　な…　何を言っているのか　わからねーと思うが

　おれも　何をされたのか　わからなかった…

　頭がどうにかなりそうだった…

　さっきのはオードブル(前菜)じゃなくて
　アミューズ(付き出し)だとか
　前菜盛り合わせが２皿出て来るとか
　そんな、、、いや、

　(´･Д･)」 前菜盛り合わせが
　２皿出てくる店なんて
　初めて出くわしたわ！

　もっと恐ろしいものの片鱗を　味わったぜ…

　てな訳で、２皿目は、トコブシ(withカラスミ)、生牡蠣、たぶん鰆。

　(´･Д･)」 、、、。

　(´･Д･)」 ってか、
　メニュー内容が、
　居酒屋と言うより、
　フレンチと言うより、

　(´°Д°)」漁師小屋。

　しかも、こんな海産物ラッシュで来ると思ってなかったから、

　(´°Д°)」 赤ワインが、
　ちっとも進まねえのよ。

　( ˙-˙ ) 　赤ワインってね、ジビエとの相性は抜群だけど、生の海産物とは絶望的に相性が悪いの。
　そんな訳で、ワインが全然進まないし、口の中をクリアにする為には、パンを齧るか、水を飲むしかないのよね。うん。

　しかし、ワタクシは美味しいフランス料理を食べに来たのであって、パンや水で腹を膨らませに来たのではない。
　何とかパンと水とワインをチビチビやりながら誤魔化して、次の料理を待つ。

　前菜盛り合わせが２皿は予想外過ぎたが、とは言え、残すはポワソン(魚料理)とアントレ(肉料理)ぐらいだ。
　ワタクシの腹はまだ1/3も満たされていない。

　(´･∀･)」 余裕。

　前菜２皿を片付け、パンでワインを飲みつつ、10分ほど経過した頃、魚料理である、

　(´°Д°)」 カニが運ばれて来た。

　(´°Д°)」 カニが運ばれて来た。

　(´･Д･)」 いいかい、ユリアン。
　政治体制が腐敗しようとも、変わらない事がある。それは、フランス料理のコースには、ワタリガニが丸ごと１匹、必ず饗されるという事だ。それだけは忘れちゃいけない。

　(´°皿°)」 んな訳あるかい！

　フランス料理店で、湯掻いた丸ままのカニが、

　１人１匹。

　(´°皿°)」 おかしいだろ！？

　ちなみに、カニ(調理済み)の数え方は１匹ではなく、以下と同じく１杯だ。それでも１匹と書いたのには理由がある。

　(´°Д°)」 いっぱいいっぱい
　の一杯と紛らわしいからだ！

　なんやねんカニ丸ごと１匹て！？
　ココは漁師小屋か！？
　漁れたて新鮮市場か！？

　今までフランス料理に何度も行ってるが、茹でガニが丸ごと１匹出て来た経験は一度もないわ！ しかもマジでプレーンなカニやで！？

　※ ソースはカニ味噌とニシンを合わせた特製ソースでした。

　(´･Д･)」 や。まあ、普通に美味しいんだけどさ。

　そんな訳で、談笑していた筈のワタクシとおくのくんが、無言になってカニをほじり始める。
　何なんだ？ この光景は？

　ちなみに、このカニが饗される直前、

　(´･Д･)」 料理が運ばれて来ると、食う方に夢中になって、会話が止まるよねー。

　ヽ(@∀@) 特に、カニとか。

　って会話をしてたらまさかのフラグ回収だよ！！

　そして、ここに来て問題が発生する。
　カニ身を食うだけなら、何も問題はなかった。しかし、カニ身をほじりながら食うという作業のため、顎を動かす回数が増えた上に、タイムロスが大きく、

　(´°Д°)」 満腹中枢が、
　「もう食べたよね？」
　ってサインを出し始めた。

　ワタクシは紛う事なき大食らいだが、時間が経過してしまうと食える量が激減するタイプなのである。
　そして、カニ味噌とニシンのソースが美味しかったから、

　(´°∀°)」 パンにつけて
　食べちゃうじゃ〜ん？

　(´･Д･)」 コレはいかん。

　胃の容量はまだ半分ぐらい残っているのだが、満腹感は2/3に到達しようとしている。

　だが、残すはメイン料理のみ。

　(´°皿°)」 我々は果たして、
　コース料理を制覇できるのか！？

　━━━ 続く。

　(´･Д･)」 明日、堂々のクライマックス！

　※ この記事はすべて無料で読めますが、フランス料理が好きな人も、そうでない人も、投げ銭(¥100)をお願いします。
　なお、この先にはワタクシの知られざる苦悩しか書かれてません。