スタミナ具沢山豚汁

・材料

豚肉　100g
大根　200g
人参　2分の1本
ごぼう　2分の1本
干し椎茸　４枚
豆腐　3分の１丁
ごま油　大さじ１
しいたけの戻し汁　1000cc
酒　大さじ２
味噌　大さじ３〜４
しょうゆ　お好み

・調理方法

１、干し椎茸はぬるま湯で戻してスライスする。
人参、大根はいちょう切り。
ごぼうはさっと洗って斜めに薄くスライス。
豆腐は食べやすい大きさに切る。

２、鍋にごま油を入れて、豆腐以外の材料を炒める。
全体に油が回ったら、だし汁の半分と酒を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

３、材料が柔らかくなったら、残りのだし汁を加えて沸騰させ、味噌、しょうゆで味を整え、豆腐を加えて再沸騰させ、火を止める。

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井藤　亘（いとう　わたる）
・シルクドゥソレイユアーティスト（Cirque du Soleil）
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個人HP：男子新体操／井藤 亘Wataru Ito