Wakiyaファンクラブ

Wakiya一笑美茶樓・Wakiya迎賓茶樓・Turandot 游仙境・Turandot 臥龍居 を運営する株式会社Wakiyaの公式noteです。 "伝統に培われた古き佳き味わいを大切にしながら、日本らしさ、脇屋らしさを添えて。" 中国料理の魅力を、お伝えしていきます。

若いみなさまにも、ヌーベルシノワ(新中国料理)の体験を。『Wakiyaグループ U35プラン』はじまります。

Wakiyaの公式note『Wakiya ファンクラブ』がはじまりました。 今日はご覧いただいている皆さまへ、Wakiyaの新しい体験をご案内いたします。ぜひこの機会に大切な方と一緒...

中国料理の巨匠『Wakiya』脇屋友詞シェフ、捨てられる運命を辿ってきた「放牧牛」の調理に挑戦

「どんな食材でも、それを生かした調理方法は必ずある。それは和食もイタリアンもフレンチも同じです。今回は中国料理の技法を使って、まだ価値が見出されていない牛をどう...