2024/08/16に作った晩飯
1.小麦粉、卵、水、三倍だし、山芋、かつおぶし、チャイ用スパイス、キャベツ、ネギを混ぜた生地を作り
— 平家八草「楽園Escaper」C104 二日目東ア-12b (@kawaikunai_mono) August 16, 2024
2.表にチーカマと天かすを敷いて1を焼き
3.裏にチーカマ、串揚げ、天かすを載せてひっくり返した
4.お好み焼き#自炊 pic.twitter.com/8F47EMGoRQ
見ての通り生地を混ぜるのはどんぶりで何とかなります。
この本でも書いた通り、一人暮らしだとボウルはほぼ使わないっす。
お好み焼きを作る時にあると嬉しいのは
1.天かす
油が出てパリッとします。
2.山芋か長芋
生地がふっくらします。
それ以上に生地につなぎが出るのでひっくり返しやすくなります。
芋無しで作るとだいたいひっくり返す時に砕けるんですよね私。
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