パン作りってたのしいな。と

おうちにいる時間が多かったこの１カ月。

パン作りにはまりました。

いままではホームベーカリーでこねることが多かったけど、

”手ごね”で生地を作ってみたらもう、

パン生地のもふもふな感触がたまらない。

（すだち風味のカスタードクリームが入ったクリームパン）

ホームベーカリーだと成形するときくらいしか生地を触らなくて、

こねや発酵で放置する時間が長いから

「パン作りって待ってる時間ばかりだ…」

って思っていままではあまり作らなかったけど、

（一番大好きなベーグル）

手ごねで時間をかけて生地を作る過程の楽しさを知って

パン作りする機会がもっと増えそう。

グルテンフリーの米粉パンや、

からだにやさしいパンをもっと極めたいな。と思っています。