レモンマーマレード🍋

小田原の無農薬レモンをいただいたので、『レモンマーマレード』を

作ってみました。

＜材料＞
・レモン　　　　小3個
・きび糖　　　　大さじ6
・はちみつ　　　味をみて適量

＜作り方＞
1　レモンをくし切りにし、果肉部分と皮を切る。
2　皮部分についている白いワタをカット。（苦味がでるため）
3　皮を千切りにし、皮の千切りのみ沸騰したお湯で5分程ゆでてザルにあげる。（苦味やアクを出すため、2回繰り返す）
4　千切り皮と果肉、きび糖、はちみつを鍋に入れ、中火で木べらで混ぜる
5　ぐつぐつ煮立ったたら、弱火にして15分ほど混ぜる
6　煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり　

千切りレモン皮と果肉のぐつぐつシーン。

家中レモンの香りがぽわ〜ん。　幸せ。

完成🍋

きれいなレモン色を出したいときは、グラニュー糖がおすすめのようです。

レモンマーマレードは皮が決めてなので、作るときは無農薬がおすすめです。

明日の朝ごはんが楽しみ🍞☕️

#レモン #檸檬 #朝ごはん