鮭で作る餃子

生鮭の骨と皮を取り、包丁で叩く
しいたけとネギはみじん切り
ごま油とお醤油で味を付け混ぜる
ギョウザの皮で包んで焼く

ひき肉に比べ少々手間だけど、お肉よりあっさりして美味しい
そういえば、最近作ってなかった･･･
久しぶりに作ってみようかな