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スイスでワイン造ってるの?

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本
スイスの虜になり全26州を巡るうちに、スイスワインの美味しさに感動。 脱サラしてスイスワインのインポータ―に。 味だけでなく理念と哲学に共感したワイナリーから直輸入。 マガジンで…
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スイスチーズあれこれ (スイスでワイン造ってるの? #24)

先日、神戸のワインショップで開催された「チーズフォンデュとスイスワインの会」。 弊社のワインをご提供しチーズフォンデュは僕が作りました。 ワインだけでなくチーズも大好きな僕は、あれこれと試行錯誤を繰り返し、今では自称「日本一のチーズフォンデュ」と豪語しています。（笑） こんな前置きで始まった今回の記事はもちろんチーズ！ さて本題に入ります。 山岳酪農で有名なスイス。 牧畜の歴史は長く、チーズの生産は古代ローマ時代までさかのぼることができます。 昔ながらの小規模な経営形態は

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はじめてのスイス (スイスでワイン造ってるの? #25)

スイスが好きすぎて全州を制覇した私ですが、初めてのスイスは思い出深いものでした。 海外出張当時勤めていたスイス系企業の全世界の担当者を集めたワークショップがスイス本社で開催されることになり、1994年11月に初めての海外出張に出たのがスイス全州制覇の旅の始まりでした。 平社員でも海外出張はビジネスクラスで行かせてくれる太っ腹な会社でした。 初の海外出張でしかもビジネスクラスで行けるなんて！ もうテンパリまくりの僕！ ところがチェックインする際にいきなりハプニングが！ 地

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スイスワインとチョコレート（スイスでワイン造ってるの？ #26）

スイスワインとチョコレート。 ？？ 「何の関係があるね〜ん！」という声が聞こえてきそうですが・・・ いろいろと興味深い関係性で結ばれているのでご紹介します。 ヴヴェイ（Vevey）ヴヴェイはレマン湖畔の街でスイスワインの銘醸地の一つです。 スイス公共放送協会が発信しているSwiss Info (https://www.swissinfo.ch/jpn)によるとフランソワ-ルイ・カイエ（ François-Louis Cailler, 1796-1852）がヴヴェイに世界最初

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