ハノイの高級日本料理
日本に一時帰国すると、「和食がいいですよね？」と友達に聞かれるのですが…
ハノイ、日本料理店は相当充実しています。
むしろ、日本に一時帰国すると、コンビニのおにぎりや、ファミレスが懐かしく、ついジャンキーになってしまいます😅
ハノイには豊洲から毎週仕入れをしている和食店もあり、近郊の新鮮な魚介とともに様々味わえます。
割烹いし田さん
15A Nguyen Dinh Thi, Q. Tay Ho, Hanoi
024-7301-6988
ここはハノイなのか？と驚くほど、その建物も設えも美しい割烹料理屋さん。入り口を入ると見事な錦鯉、室内は借景を味わえる素敵な空間です。
包丁の入れ方でこんなにも味わいが変わるのか、とすべての器に驚きと感動があふれています。
酒器も器も、その素材に合わせ、一流のものをつかっています。私も定期的にお邪魔しているお店です。
日本料理 よこ井さん
５０Trieu Viet Vuong.,Hai Ba Trung
024-3218-1338
飛騨牛と美味しい天ぷらが味わえる日本料理店です。
天ぷら専用のカウンターでは、旬の素材を目の前で調理。揚げたてを味わえます。
飛騨牛は、すき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキのコースがあります。
月1回特別メニューのコースもあります。飛騨牛の柔らかさと味わい深さをハノイでの感じられるのはしあわせなことです。
鳩山さん
13 Ly Thuong Kiet
海鮮料理店を複数展開するベトナム人オーナーが手がけている日本料理店。
魚介の仕入れルートがとても強く、店を入るとすぐ目につく大きな生け簀には、伊勢海老、タラバガニなどが優雅に泳いでいます。
魚介はもちろんですが、神戸牛の刺身なども味わえます。
こちらもオーナーのこだわりが溢れる店舗で、個室でゆったりとお食事をすることができます。
コースではなく、アラカルトで高級食材からカジュアルメニューまで楽しめます。
ハノイの日本料理店、この2年でもとても進化してますね。
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