人参ーーサラダの彩り

こんな色の人参、初めて見ました。片方は表面だけが紫色で中は普通のオレンジ色の人参です。もう片方は全体に濃い紫色で、芯の部分が白っぽい人参です。こちらの皮は黒に近い色で、ピーラーで皮をむくまではちょっと心配でした。パッケージに「サラダの彩りにどうぞ」と書いてあったので、細切りにしてサラダに混ぜて食べたところ、どちらも味は普通の人参の味でした。多めに作ったサラダは食べきれずに次の日も食べたのですが、この人参の紫色が玉ねぎなどに色移りしてピンクになっていました。おもしろ人参は東北の花巻市から届きましたよ。