今週のつくりおき、焼き野菜

夏の定番、焼き野菜です。
おすすめは、ピーマンとナス。🫑🍆

【材料】

• ピーマン

• ナス

• オリーブオイル

【作り方】

1. フライパンにオリーブオイルをかけ回す(適量)

2. ピーマンは、まるごとフライパンに並べる

3. ナスはヘタを取り縦半分に切って、皮側を下に並べる

4. 弱火で蓋をして焼く

5. 時々、様子を見て裏返す

6. 好みの焼き加減で完成！ナスは焼き目がきれいについて、ピーマンはくったりするくらいが良いかも

焼き立てアツアツをナイフとフォークでステーキのように食べると最高！
ピーマンの甘さに驚きます。
種ごと食べられます。味噌をそのままつけるのが好きです✨

今日のランチは、冷やしうどんに焼き野菜を乗せました。
そうそう、焼きナスは、トーストしたパンにチーズと挟んで食べるのも、おすすめ😊