N° 45 "伊藤のヨタばなし"ser. 宇宙調理に関して：宇宙調理理論　ロードマップ [伊藤のヨタばなし]

ここらへんで、少し落ち着いて
宇宙調理理論を構築するためのロードマップを
大きく10のステップで示そうと思います。

これらは理論的な枠組みを構築し、
宇宙空間や宇宙基地での調理を可能にするための
基本的なステップとして
複数車線の交差点のように
大きな中継地点として示すものとします。

①：宇宙環境の特性の理解：
　　当たり前だが
　「宇宙空間や月面などの環境特性を理解し、
　　調理に影響を与える要因を明確化する。」

②：食品の保存技術の確立
　　これは、今までも/現在でも/この先でもそうだが
　「長期保存可能で軽量・コンパクトな食品の開発
　　や、保存技術の研究を行う。」

③：食品の栄養価の最適化
　　これは、大前提の宇宙に宇宙飛行士や
　　現場の"人間"がいて成り立つものとして
　　最低限の必要な要素として、
　「宇宙食の栄養価を最適化し、
　　宇宙環境下での健康維持に必要な栄養素を確保する。」

④：調理器具と施設の設計と開発
　これも、もちろん最低限の設備問題と
　必ず間必要になる課題として
  「宇宙空間で使用可能な調理器具や施設を
　設計・開発し、宇宙調理の操作性と安全性を確保する。」

⑤：重力下での調理模擬
　もちろん、宇宙空間、月面、火星と
　第一に重力の違いから必要な事で、
  「 地球上での重力下で宇宙環境を模擬し、
　食品の調理と乳化プロセスの理解を深める。」

⑥：食品の調理プロセスの最適化
　子供の頃に習った"３R推進"が生きる。
　今から３RやSDG'sではなく、
　初めから念頭におき研究する。
 「宇宙環境下での食品調理プロセスを最適化し、
　資源の効率的利用とエネルギーの節約を図る。」

⑦：食事の心理的側面の考慮
　現に宇宙に行って活動した宇宙飛行士が
　どれだけ"食事の時間"が、支えになったか？を
　語っている。
　それは、栄養面だけでなくメンタルも含めて
　つまり、
  「長期間の宇宙滞在における食事の心理的影響を理解し、食事の満足度と精神的な健康を向上させる。」

⑧：宇宙食の個人化とカスタマイズ
　以前、大前提で語っている
　パーソナライズされた食事による健康管理。
  「宇宙食を個々の宇宙飛行士の好みや
　健康状態に応じてカスタマイズし、
　パフォーマンスと幸福感を最大化する。」

⑨：宇宙調理の持続可能性と循環経済
　⑥に似ているが
  「食品の廃棄物の最小化や再利用を考慮し、
　宇宙環境での持続可能な食品サプライチェーンを構築する。」

⑩：国際的な協力と知識共有
　　今は、国家間での利権産業争いだが
　　いずれ、地球規模課題になるとして
　「国際的な宇宙機関や研究機関との協力を深め、
　宇宙調理のベストプラクティスを共有し、
　研究成果を発展させる。」

これらのステップで
宇宙調理の理論的基盤を築くためのガイドとなりえるのかなと。
各ステップは相互に関連し合っていて
宇宙環境下での
安全で効果的な食品調理を実現するための
重要な要素なのかなと。
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　気になる方は、YouTubeにて
　今後更新予定ですのでチェックしてください！