N° 21 トマト① [YouTube本編内容]

トマト
理論的知識、ちょいテク、食材食品紹介コーナー

理論的知識
・名前と学名
・料理として
・旬
・味わい
・結論とポイント

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トマト ③-①
理論的知識、ちょいテク、食材食品紹介コーナー

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知識

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☆ 名前と学名

名前：トマト
(漢字：英語：Tomato     仏語：Tomate)
学名：Solanam Lycopersicum)
　　　サラナム・リコペルシキュム
分類：ナス科　ナス属　多年生
原産地：中南米
別名：唐柿(とうし)、赤茄子、蕃茄(ばんか)
　　　黄金瓜(こがねうり)、珊瑚樹茄子

学名の「Solanam Lycopersicum」とは…

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☆ 料理として

・フレッシュ、加熱、加工、調味料、
ジュース、ピューレ、ソース、出汁
補強、色出し、乾燥、観賞用とオールマイティ

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☆旬

旬の時期：6〜9月
夏秋トマト：北海道、茨城、福島
冬春トマト：(熊本、茨城、栃木)

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☆ 味わい
・特徴的な風味や酸味がある

・濃厚な甘味や酸味がある

・品種により度合いが違う

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☆結論とポイント

・今回は、さわりだけ。

・おさらい

・名前と学名から。
　
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↑さらに詳しく映像で
　気になる方は、YouTubeにて！

[再生リスト]
：本編 Long Ver. 「トマト③-①」
：セルフ切り抜き short ver.
　　　理論的知識 セルフ切り抜き　より。