いいね読者さんたちへのお礼と、教え合い学び合う美健楽コミュニティを企画中＋Harken Coffee＠Japantown

ここを再開して日が浅いのに、

いいね、してくださってる読者さんたち、ありがとうございます。

＞みなさま、どんな食のお悩みやニーズがあるのか？コメントでどうぞ、

と言っても日本人はシャイだから、遠慮しちゃう。なので、勝手にニーズチェックとお礼がてら、NOTEを見せていただいたりしています。

気になったのは、お二人。

＞自炊を始めたけど、味噌汁の作り方に困ってらした男子学生の方

と

＞起き抜けすぐに、ぬるま湯を飲む
と記事に書いてたら、いいねいただいた健康志向の歯医者さん。そのかたのNOTEに

＞起きてすぐは、まず口を水ですすぐべし。寝てる間に口の中に雑菌が増えてるから、すぐに水を飲むと雑菌まで一緒に飲んでしまう
とあって、なるほど！と。

でも考えてみたら、水を飲む前にキッチンで、無意識に口をすすいでおりました。フィルター水を電気ケトルで人肌に温める間、手持ち無沙汰だからうがいしてたの。起き抜けだと口の中がベタベタして気持ち悪いし、気が向いたら舌の掃除もしてた。

人間の健康であろうとする本能って、すごいですね。自分の体が自分の健康を、無意識に守ろうと行動してる。ってか、私が健康オタクだからかな。

でも、そうか！今度から、うがいでなく、起きてすぐの歯磨きにしよう！
朝食のあとに歯磨きしてたけど、二回したらいいわ

と、毎朝の習慣を変更することにしました。

歯医者さんの方、ありがとうございました。

私は教えることが多い職業だけど、この世は全て教え合い。

お互いが知ってること、得意なことを、ネットのおかげで、日本とカナダなのに知らない人同士が教え合い、通じ合うことができる。そしてお互い、美健楽になれていく。

そう言う、美健楽を教え合い学び合うコミュニティを、バンクーバー の日本町で立ち上げる、町おこしプロジェクトもやっています。

でもコロナ時代は旅行も気軽にできないので、そのうちNOTEでコミュニティ・サロンを開けたらいいな、と考えています。世界中の日本人、日本語読み書きできる人たち、できればバイリンガルたちも、ネットのコミュニティ・サロンに集まる。そして、みんなが興味ある、コロナ予防、コロナと共存できるくらい強い、自己免疫力を高める生活。美味しくて、今よりちょっと健康的で、楽しい気分に、体・気持ち、心がホリスティック になれるような知恵を、日本語と英語の両方で、交流していきたいと思います。

ところで、私の住むバンクーバーの旧日本町に、おしゃれ〜な

コーヒー焙煎屋さん兼、なんと日本のビーガン お弁当を出すお店がオープンしました：HARKEN  COFFEE・ハーケンコーヒーという店

実は知人で、バンクーバー一美味しいコーヒーをいれるバリスタ、カナダ人男性のエルドリックがマネージャーとして開いた店。開ける開けるともう二年前からきいてたんですが、2019年夏の予定が、コロナもあって延びてたらしい。

スーシェフが、TOMOKOシェフという日本の女性で、Acornという西洋系の高級ビーガン レストランで働いてたそうです。ご本人はビーガン ではないらしいですが、和食っぽいビーガン ・ランチボックス、早速子供用の小さい9ドルのを買ってきました。

日本町にも、ちょっと高級ないいお店が増えて来て、嬉しい！詳細レポートはまた後日。いけない人も、和食が西洋系でおしゃれになると、どういう料理になるか？和食のグローバル化、国際化をみて、楽しみましょう。和洋折衷の料理は、いろいろ学べて楽しいです。（あれ？お勉強好きが、バレたかな。）