育てた生姜でジンジャーシロップ
草マルチして育てた生姜です。
実家の方では、自然農の実験中、
この生姜も今年の暑さのなか、元気に育ってくれました。
収穫の仕方がどうも下手で、
いっぱい取りすぎたり、時期が早かったりおそかったり。
月曜に生姜をたくさん掘ってきてしまったので、
ジンジャーシロップを作りました。
実家でも一度作ったのですがそのときはすりおろして作りました。でも汁がでなくて、ジャムみたいになったので、チャツネとして使うかな、という感じ。
なので、今回は薄切り。
同量の砂糖をまぶして30分放置。