UONTED（ウオンテッド）今週のおさかなを振り返る（８月第1週）
こんにちは！UONTED管理人のRyuです！８月の第１週はUONTED（ウオンテッド）に小豆島の漁師はまゆうさんや万次郎水産さんが参画された他、ユニークな魚も多数出品されました。買えたあなたも、今回は見逃してしまったあなたも、是非参考にしてみてください♪
小豆島の漁師はまゆう仕立ての「マナガツオ」
レア度：★★★★★☆☆ 旬：初夏～夏
今週出品されたお魚で注目を集めたのが、ズバリこちらの「マナガツオ」です ♪
なんと、こちらのマナガツオは香川県の小豆島で漁師兼YouTuberとして活動されている「小豆島の漁師 はまゆう」さんが仕立てたものです！
瀬戸内で獲れる魚の中でもトップクラスの高級魚として有名で、脂のギュッと詰まった白身はひっくり返るほど美味しいのです( *´艸｀)
しかもこちらのマナガツオは、船上で流水血抜き&神経締めを施しているため、うっ血も少なく臭みも一切ありません。
実際の漁獲風景や調理方法などもはまゆうさんの動画で見ることが出来るので、生産者との距離が一層近く感じられるのも嬉しいポイントです。
こちらのマナガツオは1キロあたり3,500円という信じられない価格で販売されました。漁師から直送できるというアドバンテージと、はまゆうさんの心意気のおかげです。
今週は計8尾出品されたのですが、いずれも速攻で完売となりました！
今後も気まぐれで出品してくださるそう ♪
今が旬、季節限定のお魚ですので見かけた際は是非お試しあれ！
鮮度抜群！長崎産「イシダイ」
レア度：★★★☆☆☆☆ 旬：冬～初夏
続けてこちら！万次郎水産さんが突き漁で獲った天然の「イシダイ」です。
５０ｃｍオーバーで重さはなんと約3.0kg！
イシダイは、春先に産卵のため痩せる個体が多くなりますが、この個体はすでにそこから回復して非常に良い状態になっています。
万次郎水産ではしっかりと顔を突いているので、身に傷は一切なく、一つ一つ海中にて即座に血抜き、神経締めを行っており最高の状態を保持することが可能です。
その後、速やかに海水氷での冷却、胃の内容物を流水洗浄して、氷詰めにして保管しています。
今回出品されたイシダイは1キロ当たり3,000円、1尾当たりの価格は9,000円で取引されました。もっちりとした身質で、お刺身はもちろん、塩焼きや煮付にしても最高なんですよ ♪
珍魚「ミハラハナダイ」
レア度：★★★★★☆☆ 旬：不明
長崎の変わった魚屋さんから出品されたのはこちらの真っ赤な珍しいお魚！
その名も「ミハラハナダイ」です。
実は伊豆大島の中心にそびえる三原山が名前の由来となっています！
以前はハタ科に分類されていましたが、最近では独立したミハラハナダイ科に分類されることが多いんだそう。
ここらへんの分類の話は日本だけでなく世界でも分け方の意見が別れたりするので難しいところなんだそう。
こちらのミハラハナダイですが、なんと！3,000円の鮮魚セットの中にしれーっと入っていました(笑)
長崎の変わった魚屋さんのセットにはいつも美味しい魚に紛れて1種か2種、珍しい魚が入っているのが嬉しいポイントです ♪
出品情報は生産者さんの公式Twitterでも行っているので、見逃したくない方は是非合わせてチェックしてみてください！
まるで古代魚？！「マツダイ」
レア度：★★★★☆☆☆ 旬：夏
シーフーズ大谷さんからも度肝を抜くような出品がありました！
それがコチラの「マツダイ」です！！
まるで古代魚の様な厳つい見た目をしていますが、正真正銘の海水魚です。
南方の汽水から内湾にかけて多く分布していて、時に釣り人の仕掛けに食いついてくることもあります。
見た目とは裏腹に、鯛に似た身質をしており透明感のある透き通った色をしていてあっさりとした味わいが特徴です♪
UONTEDでは４ｋｇを超える大物が出品され、1匹あたり8,500円前後で販売されました！これは欲しいですねぇ(≧◇≦)
今後の大谷さんの出品にも目が離せません！Facebookでは仲卸オススメの食べ方なども紹介されているので是非チェックしてみてください！
幻の深海魚「オカムラギンメ」
レア度：★★★★★★☆ 旬：不明
今週のナンバー1珍魚は恐らくこちらでしょう！
その名も「オカムラギンメ」！！
珍しすぎて、食べ方やデータなどもあまりネット上に載っていないようなお魚です💦
近縁のギンメダイ同様、しっかりとした白身で、干物や塩焼きなどの加熱調理したものは非常に味わい深く、玄人の間では意外と知られていたりします。
なんと！こちらも3,000円のセットの中に入っておりました！！
もはや驚愕のレベルです(笑)
水族館や大学の研究室なども欲しがるような珍しいお魚が手に入るのもUONTEDの醍醐味ではないでしょうか？！
いかがだったでしょうか！UONTEDではこのように、非常に珍しく、そして美味しいおさかなが多数出品されています！来週はどんなおさかなが出品されるのでしょうか？とっても楽しみですね！！
気になった方は是非覗いてみてくださいね♪
出品希望の方はこちら
それでは皆さん、また次回お会いしましょう♪ さらだば～！
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