あと引くうまさ！スパイス＆隠し味が決め手！『絶品カレー炒飯』の作り方

スパイスと隠し味の絶妙なバランスで生まれる絶品の『カレー炒飯』！
今回の動画では、ガラムマサラを使った特製の『カレー炒飯』のレシピをご紹介します。

作り方

1. まず、玉ねぎ、にんじん、生姜、ニンニクをみじん切りにしておきます。

2. 続いて「ウェイパー汁」（ウェイパー 小さじ半分+お湯30cc）を作って、オリーブオイル 大さじ1とともに熱々のご飯に混ぜ込んでおきます。

3. フライパンにラード 大さじ1をひいて、ニンニク、生姜を炒めていきます。いい香りが上がってきたら、ひき肉を投入。
   ひき肉に焼き色がついてきたら、玉ねぎ、にんじんも投入してさらに炒めます。塩コショウ、黒コショウを軽く降ります。

4. ここで一旦、炒めたものをボウルに移しておきます。

5. 再びフライパンにラード 大さじ3を溶かし、卵を割り入れます。
   素早くご飯を投入してガーッと炒めていきます。

6. 塩コショウを軽く振って、カレー粉、ガラムマサラも振ってさらに炒めます。

7. 鍋肌にウスターソースをじゃっと入れて全体に混ぜます。

8. 最後にネギを投入して全体に混ぜれば完成です。

材料

• 玉ねぎ：4分の1個

• にんじん ：適量

• 生姜 ：1片

• ニンニク： 1片

• ひき肉：50g

• ご飯：茶碗1杯

• ウェイパー汁：ウェイパー 小さじ半分+お湯30cc

• オリーブオイル：大さじ1

• カレー粉：1g

• ガラムマサラ：1g

• 卵：2個

• 青ネギ：適量

• ラード：大さじ1+大さじ3

• 塩コショウ：適量

• 黒コショウ：適量

• ウスターソース：少々

シンプルながらも深い味わいの秘密、食欲を掻き立てる香り、そして「あと引くうまさ」をぜひお楽しみください。
料理初心者でも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね！