油そばの店が開店するまで
油そばとまぜそばの違いを検索してみてなるほどね〜と思う。特にここには書かないけれど。
今、いわゆる油そばの名店に開店前から並んでいるのだけれど、そもそも油そばの旨さには懐疑的な人間ではある。基本的に油そばって味が濃くってその濃さでなんとかしてる印象があって、太麺だろうと麺に合わない気がしている。なので、油そばの本質とは、一口目の濃ゆいガツンとした衝撃と、残ったタレにごはんを入れて食べることにあると思う。麺よりごはんに合うのが油そばのタレ。あれを食べるために油そばを食べに来