グアテマラ SHB 中深煎
久々の、グアテマラSHB。重くないけど、芯がある、酸味の美しいコーヒー。
奥行きのある豆の香りと軽やかな焙煎香。ほのかに木や柑橘ピールの香り。軽やかに入って、柑橘香が広がり、きれいな酸味のあと、繊細な豆の香りが落ち着きを見せる。そしてきゅっと締まる。
2020年10月 カフェ・デ・コラソン（京都）にて
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